食品保質期“變天”，一文帶你看懂！
時間：2025-03-22 17:15:00
原創：鐘 凱
你在購買食品時，是不是經常翻找“保質期”？是不是經常需要用生產日期和保質期掰著指頭算“到期日”？進口食品的日期到底是“日月年”還是“月日年”“年月日”？買回家的食品，放久了、過期了，是否糾結吃還是不吃？最近，食品標簽的國家標準（GB7718）完成了一次版本大更，為了回應上述公眾關切，食品上的日期標注出現重大變化。看完本文你就知道以后怎么看日期了。
1、進口食品“客隨主便”
中國人習慣于“年月日”的標注方式，外國食品要進入中國市場需要尊重中國消費者的習慣，也要與本土產品保持一致，以免引起消費者的誤讀誤解。不過，經跨境電商進入國內的產品可能不受這個限制。如果你選擇跨境渠道要注意這一點。
2、保質期到期日不用自己算了
食品生產日期、保質期和保質期到期日都是消費者最關心的信息，以往的標簽往往標注生產日期和保質期，需要自己推算哪天到期。
如果要加上保質期到期日，對于企業而言，可能需要更換噴碼或激光打碼設備，食品標簽的排版也需要重新設計。但為了滿足消費者的需求，新標準明確要求兩個日期同時標，方便查看和使用。
3、長保質期食品可不標生產日期
對于巴氏奶、低溫酸奶等保質期較短的產品，不少人喜歡比較生產日期，選擇日期“新鮮”的。這種做法“儀式感”大于實際意義，但情有可原。而對于長保質期的產品，如此比較的結果可能導致一些產品被迫銷毀。
比如上架了 3 月 1 號生產的餅干，賣了一半，補貨 3 月 15 號的，大家都去買 15 號的，之后再補貨都是日期更“新鮮”的，剩下那一半 3 月 1 號的產品最后只能過期銷毀。
新標準規定，保質期 6 個月及以上的 , 可僅標示保質期和保質期到期日。如論從安全性還是從食品品質的角度，這都是更科學和理性的標注方式。當然，如果你還是堅持要比較生產日期，可以自己倒推，但我不建議這么做（真沒必要）。
此外，食品包裝上要展示的信息實在太多，面積不夠時就需要有所取舍。因此小包裝產品（單表面不足 20 平方厘米）也可以不標生產日期。
4、“消費保存期”
買回家的食品過期了，吃還是扔？為了合理減少食物浪費，這次新標準提出了“消費保存期”。它對中國消費者來說是一個新概念，含義是 ：食品在食品標簽標明的貯存條件下的最后食用日期。翻譯成人話 ：超過這個日期，我（生產企業）建議你別吃了。
需要強調的是，這個日期并非強制標注，而是企業自主決定要不要標。保質期是企業對銷售者和消費者的承諾，過了保質期不能銷售，保質期內出問題企業負責。剛過保質期的食品咱們都吃過，沒啥問題。到了消費保存期，食品大概率還是沒問題的，但沒有 100% 把握（如果有把握，豈不成了保質期）。關鍵是已經過保質期但沒有過消費保存期的食品，如果壞掉或者吃出問題，企業需要承擔責任嗎？如果消費者找企業（或銷售商）扯皮，監管部門站哪邊？生產企業不可能主動給自己找麻煩，所以暫時很可能沒有企業會標。希望未來監管部門能給企業明確免責，畢竟標注這個日期對于減少食物浪費是有一定幫助的。
如果真有企業膽子大，標了消費保存期，應該怎么看呢？這個圖可以供你參考。反正在我家，過不過期不重要，看著 / 聞著 / 嘗著正常，就接著吃唄 ~
以上就是新國標里食品日期標注的主要變化，希望對你有所幫助。最后我要強調的是，食品保質期是大多數人最關注的標簽信息，沒有之一，這是十分令人遺憾的。學會看食品配料表和營養成分表，能夠幫助你看穿食品精美外衣下的真材實料和營養價值。這才是你最該看且一定要看懂的信息。
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